1.保鲜效果好，推迟果蔬衰老，在贮藏过程中，果蔬的后熟和衰老与其本身的生理变化有着密切的关系。在气调贮藏环境中，通过词节氧与二氧化碳的浓度，可以降低呼吸强度与乙烯的生成率，能够达到有迟果蔬后熟和衰老的目的。

2.保鲜期长：在达到相同保鲜质量的情况下，气调贮藏果蔬的保鲜期要比冷藏果蔬的保鲜期长得多。果蔬的生理代谢降至***程度，营养物质和能量消耗***少，抗病能力较强，从而推迟了果蔬的后熟和衰老，贮藏保鲜期大大延长。

3.***性好，无任何污染：气调贮藏过程中不使用任何化学***处理，贮藏环境的气体组成与空气相近，果蔬贮藏中不会产生对人体有害的物质。贮藏环境温湿度调节和机械冷藏一样，不会对果蔬造成任何污染。

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